2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Olajbogyó (lat. Olea) - az olajbogyó családba tartozó örökzöld cserjék vagy fák gyümölcsei. Ezt a növényt ősidők óta termesztik.
Történelem
Az elágazó olajbogyót már ősidők óta termesztett növényként termesztik. Képeik még az ókori egyiptomi amforákon vagy vázákon is megtalálhatók, és a távoli idők szövegeiben az olajfára való utalások sem ritkák. Egyébként az ókori görögök úgy gondolták, hogy az olajfát a bölcsesség istennője, Athéné adta nekik, aki pártfogolta a békés munkát. Nem hiába, az olimpiai játékok győzteseinek fejét gyakran színes olajbogyó -koszorúk koronázták meg.
Leírás
Az olajbogyó örökzöld cserje vagy fa, erős szürkés kéreggel borítva.
A kocsánytalan növényrügyek nem tartalmaznak pikkelyeket, a levelek pedig ellentétesen helyezkednek el az olajbogyón. Minden levél egész és éles, de néha fűrészes is lehet. Ami az alakjukat illeti, lehet lineáris lándzsa alakú és hosszúkás tojásdad. Fent a levelek zöldre vannak festve, alul pedig általában szürkés-ezüst színűek. És az olajbogyónak általában nincs bimbója.
A hónalj vagy a terminális virágzat meglehetősen laza fejeket vagy fényűző keféket képezhet. Az olajbogyó apró, illatos fehéres virágai általában biszexuálisak vagy kétszikűek. Rövid csészéik harang alakúak és kockák is lehetnek, a gerinc-sziromkoronák pedig rövid csövekkel és kis féltojás lebenyekkel vannak felszerelve, négy-öt darab mennyiségben. Néha az olajbogyónak nincs corolla. A virágok általában két, három vagy négy porzóval rendelkeznek; mindegyik ellentétesen van rögzítve a rövid csövek alapjai közelében. A majdnem lekerekített rövid kétsejtű petefészkeket pedig két petesejt látja el.
Az olajbogyó egymagú csonthéjas olajos pép, törékeny vagy kemény tojásdad csontokkal. A növény magjai közé tartoznak a lapos csíralevelek, az olajos sziklevelek és a miniatűr csíragyökerek.
Az olajbogyót mindig zölden szüretelik, és már az előkészítési folyamat során elnyeri jellegzetes fekete színét - ez a szín annak a sóoldatnak az oxigénellátása, amelybe a betakarított gyümölcsöket helyezik.
Összetett
Az olajbogyó összetételében körülbelül száz különböző hatóanyag található. Ezek a gyümölcsök különösen gazdagok A, C és E vitaminokban. A kiváló minőségű olajbogyó pép 50-75% zsírt tartalmaz, emellett gazdag pektinekben, értékes hamuanyagokban, valamint fehérjékben és cukorban. Minden gyümölcsszövet tartalmazza a legfontosabb növényi lipideket is, és az olajbogyó héja a legértékesebb illóolajokkal örvendezteti meg e termék rajongóit.
Haszon
Az olajbogyó rendkívül tápláló és hihetetlenül egészséges. A bennük lévő telítetlen zsírsavak segítenek csökkenteni a rossz koleszterin szintjét, ami pedig lehetővé teszi a létfontosságú elemek megfelelő egyensúlyának fenntartását a szervezetben. Ezenkívül az olajbogyó szisztematikus használata jótékony hatással van a máj működésére és az emésztőszervek tevékenységére, és a friss kéreg főzete segít normalizálni a magas vérnyomást.
Az olajbogyót külsőleg is használják - olaj formájában. Ez az olaj kiváló segítő a méhek, darazsak és poszméhek csípésében, valamint fejfájásban és zúzódásban.
Alkalmazás
Jelenleg a fogyasztók figyelmét fűszeres pácolt, eredeti töltött vagy sózott olajbogyó, valamint gyümölcs olajban kínálják. Használhatók önálló snackként, vagy húsételekhez, levesekhez és salátákhoz. Egyébként az olajbogyó hozzájárul az ételek sokkal jobb asszimilációjához.
Az olajbogyó jól illik a borokhoz (különösen a rózsaszínhez vagy a fehérhez) - gyakran látható néhány koktélban.
Ajánlott:
Európai Olajbogyó
Európai olajbogyó az olajfa család egyik növénye, latinul ennek a növénynek a neve így hangzik: Olea europica L. Ami az európai olajbogyó családjának nevét illeti, latinul így lesz: Oleaceae Hoffmgg. et Link. Az európai olajbogyó leírása Az európai olajbogyó egy kicsi örökzöld fa, amelynek magassága négy és tíz méter között ingadozik.
Spanyolországból Származó Olajbogyó Nálunk
A végéhez közeledik az első nyári hónap!? Nagyon vártuk a meleget, áttörtünk hozzá a májusi zivatarokon keresztül! És milyen fájdalmasan visszahúzódott a tél, nem olvadt el a hó, ritkán kisütött a nap, de tovább vártunk, és ahogy Ilja Ehrenburg költő írta: „láttuk, anélkül, hogy látnánk a tavasz zöld szemeit”
Az Olajbogyó Előnyeiről és Veszélyeiről
Az olajbogyó meleg vidékekről származik, és szinte lehetetlen megtalálni őket Közép -Oroszország kertjében. Előnyük és gyógyító tulajdonságaik legendásak. De árthatnak? Mondjunk néhány valós tényt arról, hogy mi hasznos és mi káros ezekben a növényekben
Mediterrán Olajbogyó
Azok számára, akik nem Olaszországban nőttek fel, mint a vidám Cipollino, a füge és az olajbogyó egzotikus növények, amelyek gyümölcse már nem csoda. Igaz, hazájukban nem olajbogyónak, hanem örökzöld fákon növő olajbogyónak nevezik őket, az ókor óta ismertek
