2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - gyümölcsnövény, amely a Mulberry család kiemelkedő képviselője. Ennek a kultúrának más nevei a tarap vagy a madang.
Leírás
A Marang egy közepes méretű örökzöld gyümölcsfa, amely a jackfruithoz és a hírhedt kenyérgyümölcshöz kapcsolódik. Néhány fa magassága elérheti a huszonöt métert, átmérője pedig könnyen elérheti a negyven centimétert is.
A hosszúkás marang levelek szélessége tizenegytől huszonnyolc centiméterig terjed, átlaguk pedig tizenhat-ötven centiméter.
A gömb alakú vagy hosszúkás, akár húsz centiméter hosszúra növő marang gyümölcsöket nagyon vastag héj borítja, amelyek felülete a gyümölcs érésekor megkeményedő tövis jelenlétével büszkélkedhet. Maguk a gyümölcsök éréskor színüket zöldről sárgás-zöldesre változtatják. Az érett gyümölcsök lelógnak a fákról, és nem esnek le. Ugyanakkor a vadgyümölcsök tömege ritkán haladja meg az ötszáz grammot, és a termesztett példányok néha két és fél kilogrammra nőnek (bár átlagos súlyuk egy kilogramm). Ennek a gyümölcsnek a pépje fehér, és nagyon erős és nagyon kellemes aromája van, ami nem tükröződhet a gyümölcs latin nevében (odoratissimus - a legillatosabb).
Ahol nő
Marang Délkelet -Ázsiából érkezett hozzánk. És most aktívan termesztik a Fülöp -szigetek déli részén (Mindoro, Mindanao és Basilan szigeteken, valamint a Sulu -szigetcsoport területén), Malajziában (különösen Sarawak és Sabah államokban) és Bruneiben.
Alkalmazás
Leggyakrabban a marangot frissen fogyasztják. A vágott gyümölcsöket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani, mivel valóban villámgyorsan romlanak (ehhez elég néhány óra). Ezért gyakorlatilag nem exportálják. De a helyi piacokon nem lesz nehéz beszerezni ezeket a gyümölcsöket egész évben.
Vannak, akik készséggel esznek marang magot is - pörkölve nagyon hasonlítanak a gesztenyéhez.
A Marang nagyon gazdag hasznos biológiailag aktív anyagokban. Különösen gazdag B -vitaminokban, amelyek a legjobb segítők az idegrendszer teljes működéséhez, valamint a normál zsír- és szénhidrát -anyagcseréhez. A marang energiaértéke is nagyon magas, ennek köszönhetően ezek a gyümölcsök komoly élelmiszersegélynek számítanak a szegény országokban.
A magas rosttartalom aktívan hozzájárul a bél mikroflóra normalizálásához és a székrekedés megszabadulásához - a marang rendszeres fogyasztása nagyon jótékony hatással van az egész emésztőrendszer működésére.
A lédús gyümölcsökben sok kálium és vas található, és mint tudják, a vas létfontosságú az emberi szervezet számára a vérképzéshez. Az idegimpulzusok teljes vezetéséhez pedig káliumra van szükség, amely részt vesz a víz-elektrolit egyensúlyban. Ezek a tulajdonságok miatt a marang nagyon hasznos a magas vérnyomás és szívelégtelenség esetén, különösen, ha tartós ödéma kíséri őket.
Ellenjavallatok
A Marang nagyon erős allergén, ami azt jelenti, hogy az allergiára hajlamos embereknek rendkívül óvatosnak kell lenniük. És elhízás vagy cukorbetegség esetén ez a gyümölcs teljesen ellenjavallt, mivel sok cukrot tartalmaz.
Növekedés és gondozás
A Marang hihetetlenül termofil, ezért reális a déli és északi szélesség tizenöt fokán belül találkozni vele. Ha a hőmérő hét fok alá süllyed, ez a kultúra gyakran elpusztul. Éppen ezért lehetetlen találkozni vele több mint nyolcszáz méter tengerszint feletti magasságban.
Marang a legjobban azokban a régiókban nő, ahol nagy mennyiségű csapadék esik. A gyümölcs érését egészen egyszerűen határozzák meg - ha a gyümölcs kemény, mint az alma, ez azt jelzi, hogy túl korai leszedni. Ha a gyümölcs már kissé alkalmas a préselésre, akkor még egy -két napot kell adnia neki, hogy "elérje". De ha a horpadások nem egyenesednek ki, amikor megnyomják, akkor itt az ideje sürgősen lakmározni ezzel a szokatlan gyümölccsel! Igaz, ha a marang az üregek jelenlétének érzését idézi elő, akkor jobb, ha eldobja, mivel ez azt jelzi, hogy a gyümölcs már reménytelenül romlott.
