Avokádó

2024 Szerző: Gavin MacAdam | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-16 13:41

Avokádó (lat. Persea americana) - örökzöld gyümölcstermés, a Laurel család fényes képviselője.

Történelem

A szűkös régészeti adatok szerint az avokádót már korszakunk előtt (a harmadik évezredben) aktívan termesztették. Auacatl - olyan szeretettel hívták őt az aztékok, ami "erdei olajat" jelent.

Az irodalomban ennek a kultúrának az első említése 1553 -ra datálható - megtalálható Pedro Cieza de Leon "Peru krónikája" című munkájában.

Leírás

Az avokádó gyorsan növekvő örökzöld fa, gyakran akár húsz méter magasra is megnő. Minden fa egyenes törzse elég erősen ágazik. És az egész évben eső elliptikus levelek hossza elérheti a harmincöt centimétert.

Ami a virágokat illeti, az avokádóban biszexuálisak, meglehetősen kicsik és nem feltűnőek. Ugyanakkor minden virág biztonságosan ül a levél hónaljában.

Az avokádó nagyon divatos, egymagú bogyó, amely lehet gömb alakú, ellipszis alakú vagy körte alakú (erre a britek gyakran "alligátorkörtének" nevezik az avokádót). Az érett gyümölcsök hossza öt -húsz centiméter, súlyuk pedig ötven grammtól 1,8 kg -ig terjedhet. Minden gyümölcs meglehetősen kemény héjjal rendelkezik. Egyébként éretlen példányokban általában sötétzöld, de érés után valamivel később fokozatosan feketedni kezd.

Az érett avokádó olajos, zsírban gazdag pépe kellemes sárgás-zöldes vagy zöld színű. És minden gyümölcs közepén egyetlen nagyon nagy mag található. Az érett gyümölcs pép hihetetlenül finom állagú, és nagyon emlékeztet a gyógynövénypürére, friss vajjal ízesítve. És néha az avokádónak is enyhe diós íze van, némileg hasonló a fenyőmag ízéhez.

Jelenleg ennek a kultúrának több mint négyszáz fajtája létezik. Egyébként az avokádónak valóban példátlan hozama van - egy fáról másfél -kétszáz kilogramm gyümölcsöt gyűjthet.

Ahol nő

Az avokádót régóta termesztik a szubtrópusi és trópusi régiók túlnyomó többségében. Leggyakrabban Izraelben, Afrikában, Brazíliában és az Egyesült Államokban látható.

Alkalmazás

A jól érett avokádó pépét meglehetősen széles körben használják a hideg ételek széles választékának elkészítéséhez: alkalmanként megtalálható szendvicsekben, mindenféle hideg snackben és eredeti salátákban (az avokádó különösen jól illik a vörös halakhoz). És hogy a gyümölcsök ne oxidálódjanak, és ne veszítsék el vonzó megjelenésüket és finom ízüket, lime- vagy citromlevet adnak az avokádóval készült ételekhez.

Az avokádó kitűnő töltelékként szolgál a vegetáriánus sushi számára is, és számos hideg ételben ezek a gyümölcsök kiváló alternatívává válnak a tojással és a hússal szemben. A távoli Brazíliában pedig avokádót használnak tápláló turmixok és édes péksütemények készítésére.

Az avokádóban található egyszeresen telítetlen zsírsavak segítenek az erek és a szív gyógyításában, valamint csökkentik a koleszterinszintet. Az érdekes nevű elem, a glutation erőteljes antioxidánsként működik, és az avokádóban található kálium kifejezett antiaritmiás tulajdonságokkal rendelkezik.

Az avokádót gyakran használják bútorok készítéséhez. Ezenkívül önálló építőanyagként is használható.

Növekvő

Az avokádóknak megbízható védelemre van szükségük az erős széltől, és napos területeken nőnek a legjobban. Ez a növény nem tolerálja a szárazságot vagy a súlyos fagyokat. A termesztésére szánt talajnak minden bizonnyal tökéletesen lecsapoltnak és nagyon termékenynek kell lennie, és amikor az avokádó gyümölcsöt kezd teremteni, fontos, hogy elegendő nedvességet biztosítson neki.

Ha az avokádó beltéren nő, akkor egész évben világos helyen kell tartani (télen kellően hűvösnek, nyáron pedig melegnek kell lennie). Ami az öntözést illeti, mérsékeltnek kell lenniük.